Ряженка – это кисломолочный напиток, который получен путем заквашивания топлёного молока термофильным стрептококком.
От других продуктов, получаемых путем сквашивания молока, ряженка отличается более мягким вкусом и аппетитным кремовым цветом.
Термофильный стрептококк, в свою очередь, оказывает пробиотические свойства на организм человека:
- нормализует микрофлору кишечника;
- участвует в формировании костной ткани;
- подавляет рост и развитие патогенных микроорганизмов;
- подавляет действие антибиотиков и многое другое.
Состав:
- молоко топленое
- закваска молочнокислых культур
